Muskat (Cevz-i Bevva)
Bazı baharatcılar bunu “küçük hindistan cevizi” diye adlandırmaktadır, fakat bildiğimiz hindistan cevizi ile bir ilgisi yoktur. Hindistan cevizi huma cinsinden olup bir tropikal meyvedir. Muskat (cevz-i bevva) sıcak bölgelerde yetişen ikiçeneklilerden bir ağacın fındık ile cevizin arasındaki bir büyüklükteki yemişidir. Rendelenerek toz haline getirilir ve genellikle tavalarda, başemla soslarda, dolma, et ve sarmalarda kullanılır. Fazlası zararlı olduğundan özellikle sinir sistemi ve beyni etkilediğinden, muskat yemeklerde çok az (özel küçük rendesi ile veya sivri uçlu bıçağın ucunda duracak kadar) kullanmak gerekir.
